无论炖什么鱼都要记住的事！

不放料酒 一一 容易变腥

不放大蒜 一一 遮盖鱼味

不放花椒 一一 肉质发柴

不放八角 一一 汤汁发黑

不放鸡精 一一 遮盖鱼味

要放白酒 一一 肉质细嫩

要放陈醋 一一 易烂味美

要放葱姜 一一 美味嫩滑

要放酱油 一一 鲜香提色

要放黑胡椒 一一 去腥舔香

要放白糖 一一 增鲜味美