铸铁珐琅锅的第二道美食：罗宋汤

下午翘班回家，看冰箱里还有点牛腩，晚上要么来锅罗宋汤大杂烩配米饭吧。

食材：

• 牛腩
• 生姜2块
• 土豆2只
• 洋葱1只
• 胡萝卜1根
• 卷心菜0.5份
• 红肠0.5根
• 番茄3只
• 蕃茄酱1罐
• 黄油四份

烹饪方法：

1、牛腩洗干净放冷水下锅，扔两片生姜，煮至沸腾焯水捞出滤干；

2、珐琅锅开小火预热两分钟，扔一份黄油化开，将焯完水滤干的牛腩放入，煸炒至微微发黄；

3、锅中加入适量温水（差不多锅内三分之二的量），大火煮沸腾后，盖锅盖，小火先慢炖一小时；

4、珐琅锅慢炖至45分钟时，土豆、胡萝卜去皮切块、洋葱切碎；

5、另起一锅，热锅，放一份黄油，融化成液体后，先放入洋葱炒至微微泛黄，然后倒入土豆和胡萝卜，并放适量的盐，我加了半勺。出水微微断生后，加入慢炖牛腩的珐琅锅中；

6、番茄切块，热锅冷油，小火，倒入番茄煸炒，加入少许盐，等待番茄出水后，倒入番茄酱一罐（或者半罐，自己适量），翻炒直至番茄几乎成酱（本来应该加水再炖烂的，时间仓促，这步骤就跳过了），然后同样放入慢炖牛腩的珐琅锅中；

7、卷心菜洗净滤干撕碎成小纸片状，红肠去皮切丁，老样子，热锅放入黄牛，大火待成液体后，先倒入卷心菜加适量盐，快速翻炒至出水，然后倒入切丁的红肠翻炒半分钟，倒入慢炖的珐琅锅中。

于是有了一锅半成型的罗宋汤：

8、小火继续慢炖两小时，开锅后就有了一锅香气浓郁又可口下饭的罗宋汤

9、成品样子一般般，但味道绝对杠杠的～

对了，今晚杂粮配四分之一配四分之三的白米，直接撒量勺白砂糖，绝对美味！