老祖宗传承的东西一定好？中医、焚烧秸秆、古法酱油…真不是这样

现在很多人有一种误区，认为凡是老祖宗传承的都是好东西，凡是现代的、科技的、和资本沾边的都是科技狠活儿，都是资本阴谋等等。

比如，认为中医发展几千年，西医才几百年，所以中医比西医好；

以前农民焚烧秸秆是优良传统，现在禁止焚烧秸秆是为难农民；

以前吃的食物都是纯天然无添加的，现在的食物都是各种添加剂和科技狠活，导致各种疾病和癌症高发…

那么到底是老祖宗传承的东西好，还是现代发展的东西好？

就拿中西医来说，各有所长。中医擅长整体治疗，西医擅长局部治疗。

像急性心肌梗死或者中风，急性炎症性疾病、外伤、各种孕产病比如难产、大出血、羊水栓塞等等，这是西医的强项，中医就显得无能为力。

关于秸秆焚烧，首先更正一下，这可不是老祖宗几千年的传承！

因为古代老百姓烧饭都不够，谁舍得在地里烧秸秆？他们恨不得把农作物根茬全部挖出来烧火，还到处捡拾干柴，就这才能勉强够烧火做饭和饲养家畜，以及修缮房屋使用。

可以说，古代的秸秆就是个宝贝，哪个人敢说焚烧秸秆，老祖宗非上去给他两个嘴巴不可。

关于食品问题，到底是以前吃的健康还是现在健康，整体上说现在吃的更好。

比如许多人怀念古法酱油，认为现在的酱油都是加入了各种防腐剂、添加剂的科技狠活儿。

其实他们是没见过真正都古法酱油：一个大缸，外面苍蝇嗡嗡叫，里面白蛆顺缸爬，酱油上面还有有一层白醭，那就是黄曲霉素等等霉菌。

所以，也许现在的酱油确实不算非常健康，但是这些古法酱油卫生条件差，还隐藏巨大健康风险 ，远不如现在的酱油安全卫生。

再比如猪肉。现在很多人抱怨说猪肉不好吃，非常怀念以前小时候的土猪肉味道。

实际上，如果现在没有洋猪肉，那么最后的结果是猪肉价格飞涨，老百姓根本吃不起。

因为以前的土猪饲料转化率非常低，生长周期长，一头猪从出生到出栏需要一两年时间，根满足不了老百姓需求。

其实那时候的猪肉未必比现在好吃，为什么许多人念念不忘小时候的猪肉味道？

第一个原因是吃的少，物以稀为贵，一年到头吃不了几次猪肉，自然吃起来很香。

而且在那个物质匮乏都年代，吃啥玩意都是香的，我小时候经常吃生红薯和生玉米，现在打死也吃不下去。

第二原因是，以前的猪肉都是肥肉，肥肉吃起来不柴，脂肪含量高，所以吃起来很香。现在的猪肉都是瘦肉多，所以吃起来不太香。

如果论营养价值，肯定是现在的猪肉营养价值高，因为我们说的肉，其实是瘦肉，肥肉本质上是油，脂肪吃多了不利于身体健康。

再比如以前蒸馒头做大饼，使用的是老酵子发面，发面时间长，杂菌比较多，揉面时为了排酸还要加入碱面。

食物中的维生素一般在酸性环境中稳定，在碱性环境中容易遭到破坏，所以食物中加入碱面，会破坏一部分维生素，不利于健康。

甚至还有人说现在的空调不好，老祖宗的蒲扇是自然风更好，现在高楼大厦不如古代的茅草屋好，茅草屋冬暖夏凉…

这些人，真的像鲁迅先生说的那样：给他造几间茅草屋，啃生肉吃他们才高兴。

鼓吹传统工艺，反对现代科技的极端是：200年前的1825年，世界上第一辆蒸汽火车跑在铁路上，引起成千上万人观看议论。

但是有个马车夫居然赶着马车，要和火车赛跑 ！可想而知，这种螳臂当车的行为注定是不会成功的。

所以，整体上来说，现代的东西要胜过古代的东西，这就是“科技让生活更美好”的真实含义。